Cuocere i biscotti tradizionali durante le festività natalizie non manca mai di prepararci per le vacanze, quindi quando ci siamo imbattuti in questa deliziosa ricetta per biscotti fritti al pan di zenzero su Instagram, non vedevamo l'ora di provarla. .
Diventando rapidamente il piccolo elettrodomestico indispensabile quest'inverno, una delle migliori friggitrici ad aria è nella lista dei desideri di molti di noi. Siamo grandi fan delle ultime friggitrici ad aria per una serie di motivi. Ancora più importante, le loro straordinarie funzionalità di risparmio di tempo e denaro li rendono un investimento utile e un utile gadget da banco da tenere a portata di mano.
Abbiamo visto molte ricette di biscotti online che ti consentono di cuocere facilmente nella friggitrice ad aria, quindi quando abbiamo visto la ricetta dei biscotti al pan di zenzero della friggitrice su Instagram di @airfryingfoodie (si apre in una nuova scheda), abbiamo pensato di provarlo . Abbiamo riassunto la ricetta di seguito e dato il nostro verdetto per includere eventuali aggiustamenti che vorresti provare e cuocere i tuoi biscotti allo zenzero alla perfezione. Continua a leggere per scoprire come siamo riusciti a farla franca.
Le migliori offerte di friggitrici ad aria
Se hai intenzione di preparare questi pan di zenzero con una friggitrice ad aria, avrai bisogno di una friggitrice ad aria (se non ne hai già una)...
Ricetta Biscotti Di Pan Di Zenzero Con Friggitrice Ad Aria
La ricetta Air Fryer Gingerbread Cookies che abbiamo scelto di seguire per le feste arriva da @airfringfoodie su Instagram. Sembra super facile da seguire e i risultati sembrano piuttosto gustosi.
Prepara in anticipo e puoi conservare l'impasto avvolto nella pellicola trasparente per un massimo di 7 giorni. Puoi anche congelare l'impasto per biscotti senza cottura nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Una volta sfornati, puoi conservare i biscotti in un sacchetto ermetico o in un contenitore ermetico per un massimo di 3 settimane.
Ingredienti del biscotto di pan di zenzero della friggitrice ad aria
Abbiamo seguito la ricetta di @airfryingfoodie per Air Fryer Gingerbread Cookies, che abbiamo annotato di seguito per te:
Ingredienti:
- 2 x 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- ½ cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro morbido
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 1 uovo grande
- ⅓ tazza di melassa
- Cucchiaino 1 di vaniglia
Metodo per biscotti al pan di zenzero con friggitrice ad aria
Leggiamo che la ricetta suggerisce di cuocere i biscotti per 8-10 minuti a 176°C. Abbiamo utilizzato Ninja Foodi Max Health Grill & Air Fryer AG348,8UKDBCP (si apre in una nuova scheda), che presenta impostazioni di temperatura variabili e fino a 551 funzioni di cottura per grigliare, friggere ad aria, grigliare, cuocere al forno, riscaldare e disidratare. Man mano che la temperatura aumenta con incrementi di 6°C, abbiamo deciso di cuocere a 10°C (170°F) per 338 minuti.
Il metodo che abbiamo seguito è stato molto semplice e abbiamo persino utilizzato la funzione Riscalda sulla friggitrice per sciogliere il burro nella prima fase. Una volta sciolto il burro, non restava che amalgamare il tutto e far raffreddare l'impasto in freezer prima di infornarlo.
Passo 1: In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella, la noce moscata e il sale in una ciotola, quindi mettere da parte.
2a fase: In una ciotola capiente o in una planetaria, aggiungi il burro e lo zucchero. Sbattere insieme a velocità media. Aggiungere l'uovo, la vaniglia e la melassa. Continuare a mescolare a velocità media fino a quando non sarà ben amalgamato.
Paso 3: Aggiungere lentamente la miscela di farina e continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno combinati. Raschiare l'interno del contenitore se necessario.
Paso 4: Filmare e mettere in frigo l'impasto per circa 30 minuti.
Paso 5: Su una spianatoia leggermente infarinata, stendete la pasta a uno spessore di circa ¼ di pollice. Usa le formine per biscotti per ritagliare le tue forme preferite.
Paso 6: Metti i biscotti nel cestello della friggitrice ad aria, foderato con carta da forno.
Paso 7: Friggere ad aria a 176°C per 8-10 minuti fino a quando la pastella sarà cotta. Regola come meglio credi. Abbiamo testato 5 minuti a 170°C
Paso 8: Lasciare raffreddare i biscotti per 2-3 minuti prima di rimuoverli dal cestello della friggitrice. Quindi trasferire i biscotti su una gratella per farli raffreddare completamente.
Verdetto sulla ricetta dei biscotti al pan di zenzero della friggitrice ad aria
Sebbene sia meglio non interrompere il ciclo di cottura a metà, abbiamo aperto il coperchio della friggitrice a metà del ciclo di sei minuti per vedere come stavano andando i biscotti. Al nostro primo tentativo, abbiamo cotto i biscotti per 8 minuti a 170°C, ma abbiamo scoperto che erano un po' crudi e troppo bruciati sui lati. Una volta raffreddati, i biscotti hanno iniziato a diventare troppo duri per i nostri gusti.
Imparando dai nostri errori, abbiamo fatto una seconda infornata e li abbiamo infornati per 6 minuti a 170°C e i risultati sono stati molto migliori. Mentre i biscotti al pan di zenzero sembravano un po 'più chiari del nostro primo lotto, si cuocevano bene e conservavano un esterno duro e croccante con un bel centro gommoso. Abbiamo solo dovuto aspettare che si raffreddassero e decorassero.
Un piccolo tentativo ed errore ci ha dato i risultati che stavamo cercando quando abbiamo preparato i nostri biscotti di pan di zenzero. Poiché le friggitrici ad aria sono molto potenti e cuociono rapidamente il cibo ad alte temperature, dovrai fare attenzione quando scegli l'impostazione ideale per cuocere una serie di biscotti. Ricorda che i biscotti si induriranno un po' di più man mano che si raffreddano, quindi è meglio non cuocerli troppo nella friggitrice.
Sì, ora lo sappiamo. Una friggitrice ad aria non solo può creare antipasti e antipasti veloci, ma gli ultimi design sono ottimi anche per prelibatezze e cottura al forno. L'attenzione qui è sulla velocità, senza compromettere il sapore, motivo per cui cuocere i biscotti nella friggitrice ad aria è un'idea così allettante.
Se stai cercando altre idee per i biscotti, adoriamo anche l'aspetto dei biscotti alla menta e gocce di cioccolato bianco di @airfryongfoodie (si apre in una nuova scheda). Vale anche la pena provare i biscotti Air Fryer Christmas Brownie Mix (si apre in una nuova scheda) e utilizzare il mix di biscotti preconfezionato per risultati ancora più veloci.
Abbiamo scoperto che fintanto che ottieni la temperatura e i tempi giusti, otterrai quel guscio esterno croccante con un centro umido e gommoso che ha un sapore delizioso. Inoltre, tempi di cottura più rapidi possono significare un minor consumo di energia e quindi anche bollette elettriche più economiche. Se sei ancora seduto sul recinto e ti chiedi se dovresti comprare una friggitrice ad aria, puoi leggere il nostro articolo su come decidere se vale la pena friggitrici ad aria.