Un minuto di revisione

Ninja offre alcune delle migliori alternative di Instant Pot sul mercato E sebbene non abbia lanciato il suo primo multicucina con funzionalità di frittura ad aria fino al 2018, Ninja ha continuato a innovare e ora offre un nuovo design più pratico che mai.

Il Multicooker SmartLid Ninja Foodi Max 15 in 1 è noto come Ninja Foodi 14 in 18 Quart. Smart XL Pentola a pressione Friggitrice a vapore con SmartLid negli Stati Uniti. Le versioni per il Regno Unito e per gli Stati Uniti differiscono leggermente in termini di funzionalità offerte, ma per la maggior parte sono le stesse.

Una delle novità più importanti è SmartLid, che viene fornito con un termometro integrato che consente di monitorare la temperatura di carne e pesce e regolarla per produrre automaticamente risultati che vanno dal raro al ben cotto.

Il modello britannico ha 15 funzioni mentre il modello americano ne ha 14 ed entrambi i modelli offrono le tipiche opzioni culinarie come la cottura a pressione, la cottura lenta e la cottura a vapore, nonché la frittura e la cottura ad aria. Tuttavia, per la prima volta, c'è anche la possibilità di combinare cottura a vapore e doratura per cibi croccanti che rimangono succosi all'interno.

Il Multicooker 15-in-1 SmartLid Ninja Foodi con tutti gli ingredienti pronti per cuocere lentamente un peperoncino

(Credito immagine: LaComparacion)

Con tutte queste caratteristiche, questo nuovo multicooker Ninja offre molto di più del modello più premium disponibile nell'Instant Pot. È un multi-cucina ad alte prestazioni che ha eccelso nei nostri test. La grande capacità lo rende perfetto per le grandi case, ma chiunque dovrebbe essere in grado di suscitare una tempesta con questo dispositivo innovativo.

Prezzo e disponibilità del multicooker SmartLid Ninja Foodi Max 15 in 1

  • Prezzo di listino: 299.99 € / 349.99 €.

Lo SmartLid Ninja Foodi Max 15-in-1 Multicooker che come accennato in precedenza è noto come Ninja Foodi 14-in-1 8-qt. La friggitrice a vapore Smart XL con pentola a pressione con SmartLid negli Stati Uniti ha un prezzo di listino di € 299.99 / € 349.99. È disponibile sul sito Web Ninja Kitchen negli Stati Uniti e nel Regno Unito.

Il Multi-Cooker 15-in-1 SmartLid Ninja Foodi utilizzato per cucinare un pollo al curry

(Credito immagine: LaComparacion)

È il multicucina più costoso che abbiamo recensito finora, ma è anche il modello più avanzato e innovativo, non solo di Ninja ma su tutta la linea. Si dovrebbe notare che ci sono alcuni modelli più piccoli in questa gamma che sono più economici. Friggitrice a pressione con SmartLid negli Stati Uniti) che manca di alcune delle caratteristiche di questo modello, ma ne ha ancora alcune ed è più economica.

disegno

  • Rilascio automatico del vapore
  • Sonda di temperatura integrata
  • Accessori lavabili in lavastoviglie

C'è molto da amare sul Multicooker SmartLid Ninja Foodi Max 15-in-1, ma le dimensioni e il peso non sono uno di questi. Misura 36 x 35 x 36 cm / 14.25 x 14.21 x 15.39 pollici (altezza x larghezza x profondità), anche se questa grossa dimensione può essere in qualche modo perdonata a causa della grande capacità di cottura. La pentola da 7.5 litri / 8 quarti offre molto spazio per grandi ricette e cotture in batch. A 11,7 kg / 25,8 libbre, non vuoi spostarlo troppo spesso, quindi è meglio trovare un bancone permanente per esso.

Oltre alla pentola principale, viene fornito con una griglia di cottura reversibile a due livelli e un cestello per frutta e verdura, il tutto lavabile in lavastoviglie. La pentola è antiaderente quindi è facile da pulire anche senza lavastoviglie. Una sonda di cottura digitale è riposta in un piccolo scomparto laterale, pronta all'uso quando necessario. Con la sonda inserita nel coperchio, puoi scegliere la preimpostazione di manzo, maiale, agnello, pesce o pollo, quindi scegliere tra nove livelli di cottura che vanno da al sangue a ben cotto, consentendo alla gamma di creare i risultati perfetti per te. Ma se preferisci un approccio più pratico, c'è un'impostazione manuale che ti consente di scegliere la temperatura target.

È molto facile da usare con tre impostazioni automatiche per rilasciare vapore durante la cottura sotto pressione. Questo rende il processo di rilascio del vapore completamente a mani libere, il che è un sogno se sei nervoso per questa parte della cottura a pressione o semplicemente non vuoi pensarci.

Il coperchio dispone di un cursore per alternare tra la funzione pressione, la combinazione di vapore e aria calda/cottura, oltre a tutte le altre funzioni. Non consente di selezionare una funzione finché il cursore non si trova nella posizione corretta. Ciò garantisce che il coperchio sia adeguatamente sigillato per ogni metodo di cottura.

Il modello UK ha 15 diverse funzioni di cottura, che sono: pressione, frittura ad aria, griglia, cottura al forno, disidratazione, cottura al forno, rosolare/sauté, vapore, cottura lenta, yogurt, piatti a vapore, frittura a vapore, arrosto a vapore, cottura a vapore e cottura a vapore del pane. così come una funzione di mantenimento in caldo. Il modello americano non offre le funzioni di cottura a vapore, tostatura o cottura al vapore del pane, ma offre una funzione di sottovuoto.

Modalità Steam Combi nel Multi-Cooker 15-in-1 SmartLid Ninja Foodi utilizzato per cuocere i petti di pollo

(Credito immagine: LaComparacion)

A parte i suddetti preset della sonda, non ci sono altri preset per diversi pasti e cibi, ma viene fornito con un ricettario che include molte tabelle di cottura per alimenti comuni, fornendo un punto di partenza molto utile.

Performance

  • ottime patatine fritte
  • Utili tavoli da cucina
  • Cottura a pressione facile

Questo multi-fornello è facile da usare e abbiamo trovato utili e precisi i tempi di cottura forniti sulla confezione.

Per prima cosa, cuoci a vapore i broccoli utilizzando la funzione vapore e il grill reversibile. Seguiamo le istruzioni per la quantità di acqua e facciamo cuocere a vapore per otto minuti. Le cimette di broccoli erano abbastanza grandi da stare sulla griglia, ma le piccole verdure potrebbero cadere. Ci sono voluti sette minuti per riscaldarsi, quindi il tempo totale è stato di 15 minuti. I broccoli cotti avevano la consistenza perfetta al dente. Durante la cottura si sente il rumore della ventola e una grande quantità di vapore viene espulsa attraverso uno sfiato nella parte posteriore. Pertanto, vale la pena pensare a dove lo metti, perché se è sotto uno scaffale o un armadio, potrebbe avere della condensa.

Per il riso basmati integrale cotto a pressione, seguiamo il peso e il tempo dettagliati nella tabella di cottura. Il tempo di cottura era di sette minuti con un riscaldamento di nove minuti e poi un rilascio automatico ritardato della pressione che richiedeva 10 minuti. Quindi il tempo di cottura totale è stato di 26 minuti, che è solo qualche minuto in più rispetto a quanto normalmente richiesto sul fornello. Il riso finito era cotto alla perfezione e con il rilascio automatico della pressione era molto comodo e molto più comodo che guardarlo bollire in una pentola.

Abbiamo preparato un peperoncino di manzo bollito che abbiamo cotto nella pentola a cottura lenta per sei ore ad alta potenza, usando la funzione sauté per rosolare la carne e le verdure prima di cuocere a fuoco lento. L'unica parte frustrante è che la pentola non è completamente piatta, è più alta al centro, quindi l'olio cade naturalmente dai bordi della pentola durante il soffritto; altrimenti funziona bene. Il peperoncino di manzo si è addensato molto di più in questo multicooker rispetto a quando lo abbiamo fatto in altri e il risultato è stato un pasto gustoso con carne morbida e una salsa densa e ricca. La temperatura finale era di 89 C / 192 F

Il Multi-Cooker 15-in-1 SmartLid Ninja Foodi utilizzato per friggere patatine fritte

(Credito immagine: LaComparacion)

Ancora una volta, abbiamo utilizzato i consigli della tabella di cottura per preparare patatine spesse con la funzione di frittura ad aria. Le patatine sono cotte alla perfezione con interni gommosi ed esterni croccanti in soli 22 minuti a 200 ° F / 390 ° C. Le abbiamo cotte nel cestello e mescolate due volte per risultati più uniformi.

Per testare il termometro della carne, abbiamo fritto all'aria una bistecca di lombata. Una volta posizionato il termometro, seleziona semplicemente la tua preferenza, in questo caso moderatamente rara, e il Ninja farà il resto. Controlla la temperatura al centro della bistecca fino a quando non sarà cotta alla perfezione. La nostra bistecca al sangue mediamente cotta esattamente come ci aspettavamo. Il grasso sul lato era stato fatto bene e aveva una consistenza deliziosamente croccante. Se hai difficoltà a cucinare la bistecca perfetta, adorerai questa funzione.

Prima di cuocere a pressione un curry rosso tailandese, rosolate le cosce di pollo usando la funzione sauté alla più alta delle cinque impostazioni di calore. Non c'è tempo di preriscaldamento durante la cottura, anche se ci vogliono alcuni minuti prima che inizi a sfrigolare. Una volta che tutti gli ingredienti erano nella pentola, l'abbiamo messa a cuocere ad alta pressione per 20 minuti e abbiamo selezionato lo sgancio rapido automatico della pressione.

Il riscaldamento è durato 10 minuti e alla fine la decompressione automatica ha richiesto altri quattro minuti. Quindi in soli 34 minuti abbiamo mangiato un delizioso curry tailandese con pollo tenero umido che stava cadendo dalle ossa. Il rilascio di pressione ha registrato 81 dB sul nostro fonometro, che è stato il più rumoroso di tutte le modalità di cottura che abbiamo testato. Questo è simile a un camion che guida lungo l'autostrada a 40 mph, ma poiché è solo per un breve periodo non ci ha dato molto fastidio.

Infine, abbiamo testato una delle nuove funzionalità innovative della Combination Steam, Steam e Air Fryer. Cuocere a vapore i cibi durante la rosolatura in modo che non si secchino. Abbiamo messo due petti di pollo con la pelle sulla griglia reversibile, abbiamo seguito lo schema di cottura per i tempi e la quantità di acqua in padella e abbiamo acceso per 20 minuti.

Controfiletto cotto nel Multi-Cooker SmartLid 15-in-1 di Ninja Foodi

(Credito immagine: LaComparacion)

C'è stato un riscaldamento di sei minuti e mezzo prima di iniziare il conto alla rovescia di 20 minuti sul timer e, come per la cottura a vapore, molto vapore viene espulso dalla parte posteriore durante la cottura. Ma siamo rimasti colpiti dal pollo finito. La pelle era super croccante mentre la carne sotto rimaneva succulenta e molto umida e ben cotta. La parte metallica del coperchio ha raggiunto i 55 C / 131 F durante la cottura, che era la temperatura più alta che abbiamo misurato al di fuori di questo multicooker in tutti i test. La maggior parte delle volte, l'esterno era confortevole al tatto, indipendentemente dalla funzione di cottura utilizzata.

 

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